手握顶级粉丝资源的他，顺势跨界餐饮赛道，打造出主打高性价比的川味火锅店上上谦。
谁也没能料到，这家看似普通的火锅店，竟能在短时间内，搅动整个国内火锅市场。
和传统火锅店深耕口味、靠菜品口碑慢慢积累客源的模式不同，上上谦从开业之初，走的就是一条截然不同的流量捷径。
门店的装修风格极具个人特色，墙面贴满薛之谦的写真海报，角落陈列着各式官方周边，店内循环播放着他的原创歌曲。
对于那时候的粉丝群体来说，来这里吃一顿火锅，是最直接的线下追星方式吗？
巅峰时期的上上谦，足足开出二十余家门店，版图覆盖上海、广州、南京等一众热门一二线城市。
当大众对明星开店的新鲜感慢慢消退，上上谦潜藏的各类经营弊病，开始赤裸裸暴露在消费者眼前。
门店营收逐年缩水，品牌也被迫走上了持续收缩的下坡路。
上上谦绝大多数门店都选址在城市核心商圈。
繁华地段能带来稳定客流，但与之绑定的，还有逐年疯涨的房租成本。
2025年12月关停的广州正佳广场门店，品牌方就是无力承担暴涨的续约费用，只能无奈撤店止损。
对于上上谦的闭店，不少粉丝都表示遗憾，那么多年了还没机会去打卡。
其实不止上上谦，早前爆火的贤合庄、火凤祥，还有一众昙花一现的明星奶茶、烤肉店，如今大多悄无声息淡出大众视野。
这几年明星餐饮集体降温，大批量门店扎堆倒闭关停，这难道只是偶然吗？
但凡稍微了解过明星开店的底层玩法，就会明白，这不是意外，而是行业注定的结局。
图片来源：厂牌收藏夹，数据截至到4月
市面上绝大多数明星餐饮店，从头到尾都和正经做餐饮无关。（这里解释一下，并不包括薛之谦，他还是很努力经营这个品牌的。）
内里是一套成熟且冰冷的“快招收割模式”：明星只负责站台背书、拍摄宣传物料，几乎不参与日常运营。
背后专业的招商公司负责包装品牌、全网造势，之后大肆开放加盟，疯狂吸纳创业者。
等到品牌负面缠身、口碑崩盘，艺人便直接退股脱身，轻轻松松赚得盆满钵满，最后所有烂摊子，全部留给加盟商和普通消费者。
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